Nouvelles du fournil et des champs novembre 2020

Des nouvelles du fournil et des champs

Des nouvelles de la ferme de l'Huis Dupin à Gacogne

 à la ferme tout va plutôt bien...les animaux et les gens!

Nous avons vécu le confinement avec plus de travail pour proposer des produits locaux proche des habitants et puis les vaches, les cochons, les poules n'étaient pas confinées ...

Nous avons pu livrer bref  on ne se plaint pas.

Et puis du regroupement de producteurs pendant cette période spéciale est né un marché hebdomadaire, à la ferme, ouvert toute l'année le samedi matin, depuis juin. Un véritable succès qui permet de mieux nous projeter pour les années à venir avec de futurs repreneurs.

Ensuite il y a eu la sécheresse qui a terrassé tout le monde pour la 3ème année consécutive. On s'inquiète bien sur pour la suite car c'est toujours des frais supplémentaires, des bêtes qui grossissent moins bien car nous ne donnons rien d'autre que de l'herbe le printemps, l'été et l’automne,  du foin l'hiver et des céréales produites sur la ferme à nos bovins à l'engraissement (pour la viande donc).

Ce qui est le plus inquiétant c'est le manque d'eau pour l'avenir, les sources et les rivières étaient taries pour la plupart dans le Morvan et ailleurs. C'est compliqué pour les agriculteurs mais aussi pour toutes  et tous. L'eau est un bien commun et devient de plus en plus rare. Nous devons dès maintenant penser à d'autres mode d'élevages et de consommation. L'agriculture doit vraiment se remettre en question.

Lien ci dessous vers un article intéressant.

Voilà restons vigilants!

Merci à vous pour votre fidélité et bienvenue aux nouvelles et nouveaux amateurs de bonne viande à manger avec conscience, moins mais bon et sain :-))

 Face à la sécheresse, des citoyens réclament un partage équitable de l'eau

Face à la sécheresse, des citoyens réclament un partage équitable de l'eau Confronté à des sécheresses plus fréquentes, un collectif du Puy-de-Dôme a interpellé la préfecture sur la répar...

Rapports pour l'Assemblée Générale simplifiée 2020

 La collégiale réunie le 15 septembre 2020 pour faire le point sur cette année particulière a décidé que l'assemblée générale qui n'a pu se tenir comme prévue en mars se déroulera de façon simplifiée. Les rapports (publiés ci-dessous) sont envoyés par mail (et affichés lors des prochaines distributions) à chacun des membres de l'amapp qui pourra faire part de ses remarques et voter également par mail.

Le fonctionnement ordinaire reprendra en 2021.

 

Réunion de la collégiale du 15 septembre 2020

Fruits rouges et confitures

Marion sera de nouveau présente ce mardi 16 juin lors de la distribution.
Elle nous propose d'autres fruits rouges : framboises, groseilles, cerises, griottes et de le début des cassis et toujours quelques confitures.

Commande de plants

Cette année, Jean nous propose des plants (tomates, aubergines ...) sur commande par mail : jardin.fremaux@gmail.com

Tarifs :
Pied de tomate : 1,40 €
Pied d'aubergine : 1,20 €

Liste au format excel

Liste au format pdf

Des nouvelles de la ferme de l'Huis Dupin à Gacogne

La ferme et ses réflexions

Nos pratiques qui relient l’éleveur à ses savoirs faire et qui lui apportent l’autonomie et lui permettent de se réapproprier son métier, sont les solutions pour l’avenir dans une conjoncture difficile pour l’élevage en particulier et l’agriculture en général.

Le mode d’élevage que nous pratiquons est respectueux des animaux, de l’environnement et de la santé. Pas d’OGM, pas d’ensilage de maïs, pas d’antibiotiques, pas d’antiparasitaires chimiques, pas de tourteaux de soja, pas d’enrubannage…
Nos bêtes, génisses et bœufs sont élevées en quatre ans et nourries à l’herbe et au foin avec un complément de céréales produites sur la ferme pour l’engraissement.
Pascal cultive 10hectares, blé, triticale/pois, sarrasin.
Nos porcs sont élevés en 9 à 11 mois. Ne sont pas vaccinés.

Nous privilégions le préventif plutôt que le curatif en ce qui concerne les soins.
Plutôt extensif et non surproductif, s’il n’est pas « à la mode », ce mode d’élevage est le seul pérenne et éthique.

Le flexitarisme, qui consiste à consommer moins de viande et choisir la qualité et la traçabilité (circuits courts et bonnes pratiques d’élevage), est à notre avis une bonne solution et nos clients sont nombreux à avoir choisi cette option.

La ferme et la sécheresse

Cette été a été particulièrement difficile dans notre région pour les éleveurs, notre mode d’élevage et nos pratiques , les prés arrosés par une rivière et bordés de haies ont permis de limiter la casse. Mais nous avons du acheter du foin pour passer l’hiver, les truies qui n’ont pas eu de petits, nous avons du acheter des porcelets, les récoltes de céréales désastreuses... tout cela mit bout à bout a fragilisé la ferme. Nous réfléchissons a diminuer le cheptel pour pallier les manques à gagner qu’engendrerait une troisième année de sécheresse.

La ferme et les animaux

Les bovins

Nous avons 30 mères/vaches et leur progéniture sur 4 années, veaux, veaux de 1 an, laitonnes, broutards, génisses etc. cela fait donc environ 120 bêtes à s’occuper et nous sommes sur 120 hectares.
Nous avons 28 highland catle du Parc Régional du Morvan (programme pour la préservation des zones para-tourbeuses de Montour, entre Brassy et Dun les places, à découvrir en ballade!), en pension l’hiver sur nos terres à Linières (commune de Mhère, village à côté) que nous venons d’acquérir pour accueillir le troupeau écossais sans impacter les prairies dédiées aux charolaises.

Les porcs

Nous avons 3 truies dont deux sont pleines en ce moment.
Nos cochons sont élevés en plein air, Pascal leur a construit des grandes cabanes confortables, ils mangent les céréales que nous achetons à la Cocebi, coopérative BIO à Nitry. Ils broutent aussi et mangent du foin !
Ils sont transformés et commercialisés en caissettes ou en rillettes et terrine à 9 mois. Âge adulte.
Cet « atelier porcs » permet de diversifier les activités de la ferme et de renforcer sa pérennité en vue d’une reprise au moment de notre retraite. Mais aussi de répondre à une forte demande de la part de nos clients pour une viande de porc de qualité et un élevage éthique pour la santé, pour l’environnement et pour le bien être animal. L’un ne va pas sans l’autre évidemment !

La ferme et l’abattoir

Le jour de l’abattage (15 jours avant la découpe pour les bovins, la veille pour les porcs, Pascal transporte le matin de bonne heure l’animal à l’abattoir de Corbigny (15kms). Ainsi le temps entre son lieu de vie et le couloir de contention est réduit au maximum.
Cet outil de proximité menacé de fermeture sera repris en 2020 par un consortium qui a été créé par un entrepreneur et l’association d’éleveurs, de bouchers et de consommateurs (EBE), à cet effet. Ce modèle fondé surla traçabilité, les attentes des clients, la qualité de la viande, le respect de
l’environnement, le bien être animal, le respect et la formation des ouvriers et la juste rémunération du travail de l’éleveur se devra d’être pionnier et visionnaire en la matière.
Nous vous tiendrons au courant…
Nous faisons toujours partie du collectif national « quand l’abattoir vient à la ferme » . Nous pensons que l’un n’empêche pas l’autre et que pour le territoire il est important de garder cet outil de proximité (abattoir de Corbigny) qui représente un enjeu économique et social important et s’érige comme alternative face aux gros groupes comme Bigard qui aimerait être le seul acteur dans la filière.

La ferme et la découpe

Chaque mois, le camion « boucher » ambulant vient à la ferme pour la découpe , la mise sous vide, l’étiquetage et le conditionnement en caissettes. Nous avons la chance d’avoir une découpe fine de qualité grâce au savoir faire de Martial , le boucher.

La ferme et vous

Nos priorités, vous l’avez compris, sont :
le bien être de nos animaux, même si nous en connaissons l’issue inéluctable et des gens. Pascal est un éleveur né et il est reconnaissant de pouvoir vivre grâce et avec les animaux, d’un métier qu’il adore et dont il a hérité de ses aïeuls.
Mais aussi, notre environnement, la nature qui nous entoure et qui nous fait vivre au sens propre et au sens figuré.
Cette nature dont il est temps de prendre soin autant ici qu’au niveau planétaire. Si les constats ne sont pas optimistes, l’espoir et la motivation pour les générations futures, restent notre moteur.

Et l’ économie circulaire, la vente directe un moyen alternatif de bien se nourrir, de se réapproprier et de préserver nos territoires, de maintenir les métiers et les savoirs faire.

Et puis, il y a vous, les consommateurs, nos clients, qui nous suivez depuis plus ou moins longtemps mais de manière constante. Fidèles, curieux, exigeants, indulgents et précieux, nous sommes encore et avec plaisir à votre écoute pour répondre à vos questions et entendre vos critiques constructives.

Nous ouvrons depuis 2019, la ferme chaque samedi matin.
Nous avons choisi de vendre les produits de producteurs locaux afin que vous puissiez faire quelques courses au même endroit, avoir des produits de qualité en circuit court et pour que des initiatives de ce type fleurissent en Morvan et dans la Nièvre.
Les œufs du poulailler mobile de David de Taconnay, les légumes de Valentine et Antonio de Brassy, le miel de Philippe de Brassy, et nos produits, peut-être des nouveautés en 2020 ?!

Voilà vous savez tout ou presque , on continue de parler de vive voix de toute façon.

Muriel et Pascal

Contrats confitures

Marion reviendra le 7 avril pour livrer uniquement sur commande

Les pots disponibles en ce moment

Je peux prendre les commandes par mail ou tel (de préférence après 20h le soir) : marion.baugnet@gmail.com ou  03 86 44 15 96 ou 06 87 93 31 06.

Pendant le confinement, je préparerai les pots commandés de chacun dans un sac séparé avec le prénom écrit dessus (rangés en ordre alpha des prénoms) et  mettrai dans chaque sac une copie du contrat en cours pour que les personnes sachent si elles doivent régler quelque-chose ou pas. Si règlement, une boite sera à leur disposition pour mettre le paiement par chèques de préférence.

Contrat viande de veau

Fanny nous propose une dernière fois des colis de veau de lait  (cette activité va cesser car couteuse en temps et peu rentable)

En raison des circonstances actuelles :

Commande à passer au plus tard le 3 avril par mail afin de limiter les transmissions de papiers : champbeauble@gmail.com

Livraison le 7 avril

Les montants des colis seront communiqués dès que préparés aux amappiens pour pouvoir faire un virement ou préparer le chèque à l'avance.

Réunion de la collégiale du 18 février 2020