Pains spéciaux pour les fêtes

Bientôt Noël ! Nos boulangers nous proposent un choix de pains spéciaux pour les fêtes.

Pain aux noix, aux figues, au citron... Pain de mie...

Vous trouverez tous les détails dans le document joint.

Commande à passer avant le 16 décembre, livraison le 18.

Bon de commande

Produits laitiers, commande spéciale fêtes de fin d'année

Commande spéciale fêtes de fin d'année à retourner le 11 décembre pour une livraison le 18 décembre

Le bon de commande au format pdf

Le bon de commande au format excel

Assemblée Générale du 13 mars 2018

Vous pouvez consulter le compte rendu de l'assemblée générale du 13 mars 2018 en suivant ce lien

Les statuts de l'amapp ont été modifiés  lors de cette assemblée générale.

Les statuts modifiés au 13 mars 2018

Assemblée générale le 13 mars 2018

Nous vous attendons très nombreux pour notre Assemblée Générale statutaire  

le mardi 13 mars 2018 à 19h15 (juste après la distribution).

 

Celle ci sera précédée d'une assemblée générale extraordinaire nécessaire pour modifier les statuts de l'association (ajout d'un cinquième point à l'objet de l'amapp).

Ordre du jour :

Assemblée générale extraordinaire :

- modification des statuts de l'association

Assemblée générale ordinaire

- Rapport moral (Bilan des contrats avec nos producteurs et des activités de 2017)

- Rapport financier (vous pouvez déjà le consulter en pièce jointe)

- Renouvellement du conseil d'administration

- Prévisions pour 2018

Venez nombreux.

Le conseil d'administration

La salade rose

Ingrédients :
 
Pour 500g de pommes de terre, environ 300g de betteraves
Vinaigre , sel
Echalotes, ciboulette, persil, ail.
Mayonnaise maison.

Cuire betteraves et pommes de terre
Les passer au moulin à légumes ( pas de mixeur ) en les mélangeant, y ajouter quelques cuillerées de vinaigre (de cidre de préférence), saler et laisser refroidir.
Hacher 3 ou 4 échalotes, de la ciboulette et/ou persil, une gousse d'ail, ajouter à la préparation.
Préparer une mayonnaise (maison)
Mélanger le tout et mettre au frais.

Une recette proposée par Bernadette.

Tarte végétarienne

Recette préparée lors des 10 ans de l'AMAPP

pour 4 personnes

Ingrédients :

Pâte :
150 gr de farine de Mary et Loulou Tardif-Bonneau
75 gr matière grasse
sel, eau 5 cl

50 gr potimarron
50 gr carotte
50gr poireau
50gr fenouil
50gr navet
100 gr brocolis
2 tomates séchées
1 oignon (facultatif)
20 cl crème, 2 œufs, 10 cl lait à ajuster en fonction du plat à tarte
50 gr fromage râpé
sel, poivre, graines de cumin

Recette :

Faire une pâte brisée avec la farine, la matière grasse, le sel et l'eau,
Laisser reposer

Peler et laver les légumes, les couper en julienne
Blanchir 3 mn à l'eau salée, égoutter
Faire suer l’oignon ciselé dans le beurre, ajouter les champignons coupés en petite brunoise, saler, poivrer
Mélanger au fouet les œufs, la crème, le lait, saler, poivrer
Étaler la pâte, mettre dessus les légumes blanchis, la tomate séchée ciselée, les champignons, les graines de cumin
Verser l'appareil dessus, mettre le fromage râpé, cuire 40 mn à 200 degrés. Prolonger en fonction du four.

Bonne dégustation !

Gratin de légumes anciens

Recette préparée lors des 10 ans de l'AMAPP
(Source Hubert)

Ingrédients :

850gr butternut
150gr carottes
150gr rutabaga
150gr champignons frais (champignon de Paris)
50gr noisettes décortiquées
10 cl crème fraîche épaisse
100gr oignons ou échalotes
100gr fromage râpé
sel, poivre, fenugrec, gingembre, beurre, persil frais

Recette :

Peler les légumes (butternut, carottes, rutabaga), les couper en morceaux. Mouiller à hauteur pour cuisson, saler. Les faire cuire ensemble 20 minutes environ. Réserver le jus de cuisson
Écraser au pilon et ajouter l'assaisonnement : sel, poivre, fénugrec, gingembre, crème ….
Pelez les champignons, couper les en lamelles. Cuire les champignons avec l'oignon ( ou l’échalote ) taillé en brunoise ajouté le persil
Écraser les noisettes,
Beurrer un plat
Faire une couche de légumes, ajouter les champignons, refaire une couche de légumes terminer par le fromage râpé,
Mettre au four, 200 degrés, 20 mn

Bonne dégustation !

Salade de chou cabu

Recette préparée lors des 10 ans de l'AMAPP
(Source Hubert)

pour 4 personnes

Ingrédients :

1 chou cabu coupé en lanière de 1cm * 4 cm
150gr carottes coupées en pétales (utilisez un économe)
125 g fromage comté ou Emmental coupé en dé d'1 cm
125 g lardons découennés fumés
2 échalotes épluchées émincées
sel, poivre, mourtarde, cumin, vinaigre de cidre, huile de tournesol, persil frais

Recette :

Pelez et lavez les légumes. Préparer une vinaigrette avec 1 CS de vinaigre de cidre, 3 CS d'huile de tournesol, de la moutarde du sel, du cumin, du poivre. Dans un saladier mélanger le chou et la vinaigrette. Réserver

Dans une poêle faire revenir les lardons, les égoutter les ajouter dans le saladier ainsi que le comté, les échalotes, le persil, mélanger et ajuster l’assaisonnement.

Mettre au frigidaire minimum 6h (ou 1 journée) et servir frais

Bonne dégustation !

Salade de lentille truite fumée

Recette préparée lors des 10 ans de l'AMAPP
(Source : Hubert et Christine)

pour 4 personnes

Ingrédients :

150 gr lentilles vertes de Benjamin DEGOUVE
1 unité oignon épluchées émincées
1 feuille laurier
1 unité carotte épluchées coupées en 4 ou 5 tronçons
100 gr truites fumée de la ferme aquacole de Crisenon
100 gr tomates cerise en décor
2 clou girofle
sel, poivre, vinaigre au citron, huile de tournesol,

Recette :

Remplir une casserole d’eau. Ajouter l’oignon épluché piqués de 2 clous de girofle, la carotte pelée, lavée et coupée en 4, la feuille de laurier et les lentilles rincées. Porter à ébullition. Ne salez pas l’eau. Laissez cuire le temps indiqués sur l’emballage des lentilles. A la fin de la cuisson, égouttez et laissez tiédir.

Préparer l’assaisonnement. Dans un bol mélanger l’huile de tournesol et le vinaigre au citron et ajouter l'assaisonnement : sel, poivre.

Coupez la truite fumée en lanières, Ciselez le persil

Versez dans un saladier les lentilles, la truite et arrosez de sauce. Décorez de tomates cerise.

Servir frais

Bonne dégustation !

Gaspacho

(source avant corrections : marmiton )

pour 4 personnes

Ingrédients :

900 gr tomate
1 unité poivron rouge
1 unité poivron vert
1 unité concombre
1 unité oignon
1 gousse ail
4 unité oignon nouveaux
1 CS chapelure
2 CS vinaigre de Xeres
4 CS huile olive
1 piment selon les goûts (facultatif)
0.25 bouquet basilic frais

Recette :

Pelez et lavez les légumes. Epépinez et coupez les tomates, les poivrons, le concombre,. Coupez l’oignon et l’ail, passez le tout au mixer.
Ajoutez la chapelure, mixez une nouvelle fois
Ajoutez l’assaisonnement sel, poivre, vinaigre de Xeres, huile d’olive piment selon les goûts
Parsemez de basilique. Réserver.
Servir frais

Suggestion : il sera meilleur si vous le préparez la veille

Bonne dégustation !